Descripción
Fermier, cuya traducción literal en francés quiere decir “granjero”, alude en Francia a los quesos artesanales, elaborados por pequeños productores, quesos que son muy apreciados por su calidad y sabor. Por eso el nombre, porque es lo que nos proponemos ser: una quesería que elabora día a día, con gran dedicación, quesos con el mejor sabor. En Fermier se realiza toda la cadena productiva para hacer los quesos, desde las vacas que pastan en nuestro campo, el ordeñe, y la elaboración de los mismos, con leche propia. Es el concepto de tambo-fábrica. Los quesos son elaborados con leche propia, se controla al máximo el origen y la calidad de la materia prima. Se procesa leche pura, entera, sin agregar ni quitar nada. Esto se refleja en los quesos, que se distinguen de los industriales por su sabor y carácter. Desde 1987, después de capacitarnos en Francia, elegimos Suipacha, una de las mejores cuencas lecheras del país, para desarrollar este proyecto familiar. En cuanto a las variedades, hay quesos de tipo europeo como el Rebleusson (tipo Reblochon), Brie, Camembert, Raclette, Tomme, Morbier, Fontina, Sardo, Pepato, Romanito, y nacionales, como el Goya, Criollos, Tambos, y el Suipacha. Los esperamos para visitar nuestra fábrica, conocer nuestro tambo y disfrutar de una deliciosa degustación con nuestras variedades de quesos.
Mas Datos
- Visitas guiadas con degustación: Sábados, domingos y feriados a las 10 y 12 hs. con reserva previa
- Venta al público: Todos los días de 9 a 18 hs (Puesto ubicado en la entrada del establecimiento)
turismofermier@gmail.com
- RUTA 5 - KM 118 - SUIPACHA
- 2324 556396
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- quesosfermier
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- www.quesosfermier.com.ar